Главная Контакты Поиск Мы ВКонтакте Мы в Facebook Лента свежих статей
 
Рецепт: Чебуреки

Рецепт: ЧебурекиЧебуреки

Я очень люблю чебуреки, хоть они и не сильно полезны. Оказывается, даже такой плохой кулинар как я, может приготовить это простое, но вкусное блюдо.
 
Ингредиенты для теста:
мука – 500 г;
вода ~ 200 мл;
щепотка соли;
растительное масло – 5 капель.
 
Ингредиенты для начинки:
фарш – 400 г;
лук – 1 штука;
сыр – 200 г;
соль, специи.
 
Понадобится также растительное масло для жарки.
 
Приготовление
 
Просеиваю муку через сито, добавляю капель 5 растительного масла (это даже меньше, чем половина чайной ложки), перетираю муку с маслом руками.
 
В воде растворяю щепотку соли, постепенно вливаю в муку воду. Нужно добавлять по чуть-чуть, сколько возьмет тесто. Если вам не хватит 200 мл, то возьмите еще, ориентируйтесь по консистенции – тесто должно быть довольно крутым.
  
Скатываю тесто в шар, накрываю полотенцем и оставляю на полчаса подышать.
 
 
Рецепт: Чебуреки
 
Пока тесто отдыхает, готовлю начинку. Крышу лук и немножко его обжариваю, пока он готовится, тру сыр на крупной терке. Смешиваю обжаренный лук, сыр и фарш, вливаю немножко воды или бульона, добавляю соль и специи по вкусу.
 
 
Беру готовое тесто, разрезаю его на кусочки (размером с яйцо). Каждый кусочек раскатываю в тонкую лепешку, выкладываю на половинку лепешки 1,5 – 2 столовых ложки начинки, отступая от края примерно на 1 см.
 
 
Рецепт: Чебуреки
 
Начинку накрываю второй половинкой лепешки, края прижимаю вилкой.
 
 
Рецепт: Чебуреки
 
Будьте внимательны, выкладывая начинку – если положите слишком много, то она не прожарится и мясо будет сырым. Я люблю, когда мяса побольше, поэтому выкладываю его щедро, но приходится дольше жарить чебуреки, поэтому тесто раскатываю потолще, оно получается более грубое и хрустящее. Хотите мягкое и тонкое – используйте мало начинки, выкладывая ее тонким слоем.
 
Наливаю в сковороду масло, так, чтоб оно покрывало весь чебурек. Жду, пока разогреется. Аккуратно выкладываю чебуреки по одному на сковородку и жарю в горячем масле. Одна сторона зарумянится – переворачиваю и обжариваю с другой.
Готовые чебуреки выкладываю на салфетки, чтоб они впитали лишнее масло.
Чебуреки очень вкусные, когда горячие.
 
Рецепт: Чебуреки
 
Приятного аппетита!
 
 
Источник: http://marafet.net
 
16.12.2011  |  Просмотров 214   
 

 
 
Рецепт: Свинина по-итальянски
31.01.2015  |  Просмотров 1805   
Воздушное безе (рецепт)
06.05.2014  |  Просмотров 198   
Судак в соусе
16.01.2017  |  Просмотров 618   
Чтобы шашлык был полезен
18.11.2013  |  Просмотров 175   
 




 
 
Рубрики
Книги по психологии
Красота и здоровье
Звезды и советы
Увлечения и творчество
Рецепты
Работа и бизнес
Видео
Как рассказать ребенку про... Это
Тесты психологические
Мы в соцсетях